Va precisato che la Camera di Commercio di Vicenza non ha competenze dirette riguardo al rilascio delle autorizzazioni per lo svolgimento dell'attività di erboristeria.
Quindi, poiché possono esserci notevoli difformità di interpretazione della questione da parte dei singoli Comuni - ai quali compete il rilascio dell'autorizzazione - consigliamo gli interessati di rivolgersi all'Ufficio Commercio del Comune nel quale intendono avviare l'attività.

Definizione
Per aprire un’erboristeria occorre distinguere due fattispecie:

• produzione, trasformazione e commercializzazione di piante officinali sfuse e loro derivati;
• commercio al dettaglio di soli prodotti confezionati (escluso, quindi, la miscelazione e la preparazione di erbe, tisane o fitoderivati).

Nel primo caso, requisito fondamentale è il possesso alternativo di:

• laurea triennale in Tecniche Erboristiche
• laurea in Farmacia
• laurea in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche
• diploma di specializzazione in Scienza e Tecnica delle piante officinali o in Farmacognosia.

Trattandosi di corsi universitari, suggeriamo di informarsi presso le Facoltà di Farmacia o Agraria dei diversi Atenei.
Nel secondo caso, si rientra nella sfera del Commercio al dettaglio di prodotti alimentari e pertanto se non dispone del requisito professionale dell'attività svolta nel settore o dell'iscrizione al REC (quando questo ancora esisteva), per dimostrare di avere uno dei requisiti professionali previsti dalla normativa vigente deve frequentare un "Corso per esercenti l'attività di somministrazione e vendita di prodotti alimentari" riconosciuto dalle Regioni.

Ricordiamo che in provincia di Vicenza i corsi riconosciuti dalla Regione Veneto cui fa riferimento il punto precedente, sono organizzati da:

- FONDAZIONE G. RUMOR - CENTRO PRODUTTIVITÀ VENETO CPV - Via Fermi 134 [zona Pomari] - Vicenza - tel. 0444 994.700

- ASCOM/CONFCOMMERCIO DELLA PROVINCIA DI VICENZA - Via Faccio 38 - Vicenza - tel. 0444 964300

- CONFESERCENTI DELLA PROVINCIA DI VICENZA - Via Zampieri 19 - Vicenza - tel. 0444 569933 - 569946

- Coop. Dieffe S.c.ar.l. - i cui corsi si tengono a Lonigo (VI), mentre per informazioni è preferibile rivolgersi presso la sede di via Forcellini 170/A - Padova - tel. 049 8033650 - numero verde 800 272565

ai quali occorre rivolgersi per informazioni su date, costi, modalità e luogo di svolgimento dei corsi.

Note
Il commercio al dettaglio di prodotti erboristici pone una questione sulla categoria merceologica: secondo il D.Lgs. 114/98, se questi prodotti sono considerati “non alimentari” è necessario il possesso dei soli requisiti morali; se i prodotti sono considerati “alimentari” è necessario possedere anche uno dei requisiti professionali indicati dall’art. 5 del citato decreto.
Poiché la verifica di questi requisiti compete al Comune in cui si intende esercitare l’attività, è preferibile rivolgersi direttamente all’Ufficio Commercio del Comune. Non escludiamo, quindi, che Comuni diversi abbiano interpretazioni diverse.
Se il Comune qualifica i prodotti erboristici come “non alimentari”, ma nell’esercizio si vogliono vendere anche prodotti alimentari, a partire dal miele, è necessario adeguarsi comunque a quanto previsto per il commercio al dettaglio di prodotti alimentari.

Normativa di riferimento
Decreto del Ministro dell'Università e della Ricerca Scientifica e Tecnologica 6.6.1995 pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 41 del 19.2.1996 e D.Lgs. 31.3.1998 n. 114.

Ricordiamo che il settore della produzione e del commercio di prodotti erboristici è attualmente oggetto di un disegno di legge.
Pertanto, invitiamo a verificare l’entrata in vigore della relativa legge al momento in cui si intende iniziare l’attività.